В четыре руки

Любите ли вы аджику, как люблю её я?
Сегодня вместе с мужем сделали домашнюю аджичку по маминому рецепту.
На 5 кг. помидор 2 кг. сладкого перца (желательно красного), 0,5 кг чеснока, 100 г. горького перца, хороший пучок петрушки, пол-литра уксуса, 2-3 ст.л.соли.
Все, кроме петрушки пропускаем через мясорубку

Петрушку мелко режем, добавляем соль и уксус, перемешиваем и оставляем бродить на несколько дней (в зависимости от температуры окружающей среды, обычно около недели, я в трехлитровые банки разливаю).

Потом герметично укупоривать не надо, я просто закрываю банки капроновыми крышками. Хранится при комнатной температуре долго).
Если останется, чему хранится:).